Resep Kue Sentiling Dari Singkong, hidangan lezat yang menggabungkan tekstur lembut singkong dengan rasa manis yang menggugah selera. Asal-usulnya yang kaya dan keunikan dalam proses pembuatannya menjadikan kue sentiling ini sebagai pilihan sempurna untuk camilan keluarga atau sajian istimewa. Mari kita jelajahi resepnya dan temukan cara membuat kue sentiling singkong yang sempurna!
Dalam resep ini, kita akan membahas secara komprehensif tentang bahan-bahan utama, peralatan yang dibutuhkan, langkah-langkah pembuatan yang detail, serta variasi resep dan tips untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Dari persiapan awal hingga penyajian akhir, setiap tahap akan dijelaskan dengan rinci dan mudah diikuti, sehingga siapapun dapat membuat kue sentiling singkong yang lezat di rumah.
Resep Kue Sentiling Singkong: Ngeunah Sampai Ke Makassar!: Resep Kue Sentiling Dari Singkong
Hai, para pecinta kuliner Makassar! Kue sentiling singkong, kudapan yang legit dan unik, siap bikin lidah bergoyang. Rasanya yang manis gurih, teksturnya yang lembut, pasti bikin nagih. Yuk, kita bongkar resepnya!
Gambaran Umum Resep Kue Sentiling Singkong
Kue sentiling singkong, merupakan kue tradisional yang khas. Asal-usulnya, bisa ditelusuri dari berbagai daerah di Indonesia. Keunikannya terletak pada tekstur lembutnya yang didapat dari singkong yang dihaluskan, dan aroma wangi dari rempah-rempah. Bahan utamanya tentu singkong, yang dipadukan dengan bahan-bahan lain yang menciptakan cita rasa yang pas.
- Bahan utama: Singkong, tepung terigu, gula, telur, dan santan.
- Proses pembuatan: Memerlukan beberapa tahapan, dari menghaluskan singkong hingga proses penggorengan. Tahapan pentingnya meliputi pengolahan singkong, pencampuran bahan, dan penggorengan.
- Manfaat kesehatan: Singkong kaya serat, yang baik untuk pencernaan. Namun, manfaat kesehatan lainnya perlu diteliti lebih lanjut.
| Kue | Kue Sentiling Singkong | Kue Lapis | Kue Bolu |
|---|---|---|---|
| Tekstur | Lembut, renyah | Lembut, berlapis | Empuk, ringan |
| Cita Rasa | Manis gurih | Manis, beragam rasa | Manis, bisa beragam rasa |
| Proses Pembuatan | Relatif sederhana | Lebih kompleks | Lebih kompleks |
Bahan-Bahan dan Peralatan
Berikut daftar lengkap bahan-bahan dan peralatan yang dibutuhkan:
- Bahan-bahan: Singkong (1 kg), Tepung Terigu (100 gr), Gula Pasir (100 gr), Telur (2 butir), Santan (200 ml), Garam (secukupnya), Vanili (secukupnya).
- Peralatan: Parutan singkong, wadah besar, pengaduk, wajan penggorengan, sendok sayur, sendok makan, timbangan dapur.
Ilustrasi Peralatan (tanpa gambar): Parutan singkong seperti alat parut, wadah besar berbentuk mangkuk atau baskom, pengaduk berupa sendok atau spatula, wajan penggorengan, sendok sayur, sendok makan, dan timbangan dapur.
Pengukuran Bahan: Gunakan timbangan dapur untuk memastikan ketepatan takaran. Singkong harus diparut dan ditiriskan hingga kering untuk menghindari kue sentiling terlalu lembek.
Langkah-Langkah Pembuatan
Berikut langkah-langkah membuat kue sentiling singkong:
- Kupas dan parut singkong.
- Peras singkong yang sudah diparut untuk menghilangkan air.
- Campurkan singkong yang sudah diperas, tepung terigu, gula, telur, santan, garam, dan vanili.
- Aduk rata hingga adonan tercampur sempurna.
- Panaskan minyak dalam wajan penggorengan.
- Tuang adonan sedikit demi sedikit ke dalam minyak panas.
- Goreng hingga kecoklatan dan matang.
- Angkat dan tiriskan kue sentiling.
| Langkah | Waktu (perkiraan) |
|---|---|
| Kupas dan parut singkong | 15 menit |
| Peras singkong | 10 menit |
| Campur adonan | 10 menit |
| Goreng | 15-20 menit |
Variasi Resep
Berikut beberapa variasi kue sentiling:
- Variasi rasa: Tambahkan potongan buah-buahan kering, seperti kismis, atau parutan kelapa.
- Variasi bentuk: Buat bentuk kue sentiling dengan cetakan.
Tips dan Trik, Resep Kue Sentiling Dari Singkong
Berikut tips dan trik untuk membuat kue sentiling yang sempurna:
- Tips untuk tekstur yang lembut: Pastikan singkong sudah diperas hingga benar-benar kering.
- Tips untuk rasa yang manis: Sesuaikan takaran gula sesuai selera.
“Kunci utama kue sentiling yang enak adalah singkong yang diparut dan diperas dengan baik. Ini akan menentukan tekstur lembutnya.” – Pakar Kuliner Makassar, Ibu Ratna.
Ringkasan Penutup
Source: genpi.co
Semoga resep kue sentiling singkong ini memberikan inspirasi dan pengalaman kuliner yang berkesan. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan variasi resep dan tips yang telah disajikan. Nikmati proses pembuatannya dan rasakan sendiri kelezatan kue sentiling singkong yang telah Anda buat. Selamat mencoba!
